Bland de många yrken som finns i den moderna världen är en av de mest kreativa, lönsamma och samtidigt ganska krävande yrken som konditor. Men för att bli en riktig professionell när det gäller att producera godis och desserter måste du först genomgå särskild utbildning.
Klassisk utbildning
En konditors specialitet gör att du inte bara kan glädja släktingar och vänner med eleganta kakor och originalbakverk utan också ge dig möjlighet att arbeta i livsmedelsindustrin. Grundläggande kunskaper i denna specialitet kan förvärvas i specialiserade utbildningsinstitutioner som utbildar specialister inom livsmedelsindustrin: kulinariska högskolor och yrkesskolor. Du kan komma dit på grundval av ofullständig gymnasieutbildning, det vill säga efter 9: e klass eller på grundval av 11 klasser. I det första fallet kommer studietiden att vara 3 år (eftersom studenterna måste studera inte bara professionella discipliner utan också allmänna ämnen) och i det andra - 2. Under utbildningsprocessen lär du dig teorin om matlagning, studera handelsvetenskap, beräkning av rätter, näring, matlagningstekniska rätter. Dessutom får du möjlighet att konsolidera all denna kunskap i praktiken på riktiga kaféer och restauranger.
Tyvärr innehåller undervisningsmaterialet från sådana högskolor ofta föråldrad information, eftersom utbildningssystemet och materialbasen för sådana utbildningsinstitutioner inte alltid följer den snabba utvecklingen av världsköket. I synnerhet är det därför som studenter i praktiken upplever vissa problem för att jämföra kunskapen på college med restaurangens verkliga arbete. Att ha en grundläggande kulinarisk utbildning gör det dock möjligt för en examen att "gå med" i processen mycket snabbare än en person "utanför gatan".
Haute cuisine och recept för själen
Om du vill lära känna de senaste trenderna inom bakverk och bli en professionell i världsklass är det vettigt att ta en titt på de olika kulinariska skolorna utomlands. Den världsberömda kulinariska skolan Le Cordon Bleu i Frankrike inbjuder till exempel alla att ta en kurs med högre konfektyrfärdigheter och få ett mästerskapsdiplom. Problemet är att kostnaden för en kulinarisk utbildning på denna nivå kan nå en halv miljon rubel. I mindre prestigefyllda skolor kommer priset naturligtvis att vara lägre, men examensbeviset kommer inte att värderas så högt av arbetsgivarna. Sådana utgifter är dock värda att göra om du är fast besluten att ägna dig åt konfektyrkonsten i framtiden och att arbeta till exempel i Europa. Och för att förstå detta är det bättre att först få ett konditorutbildning i en yrkesskola och prova dig själv i yrket.
Slutligen, för dem som inte tänker på en karriär som konditor men bara vill lära sig att hantera bakverk och desserter för att behaga sin familj, är kortvariga kurser på högskolor och mästarkurser av berömda konditorer ganska lämpliga. De finns ofta på sociala medier. Dessutom håller många restauranger ibland mästarkurser för alla.
