En caféadministratör är en påfallande och oersättlig person som är medveten om allt som händer inom kaféets väggar. Han kontrollerar teamets arbete, löser organisatoriska problem och är en mellanlänk mellan kaféets ledning och dess anställda.
Kaféadministratören kallas också hallchefen eller chefen. Vad är hans jobb? En sådan person borde kunna lösa många problem, men hans huvudsakliga funktion är att kontrollera servicekvaliteten i hallen, rekrytera personal och analysera kontroversiella och konfliktsituationer.
Huvud funktioner
Som regel har en sådan person viss erfarenhet av restaurangbranschen och har organisatoriska färdigheter som gör det möjligt för honom att leda teamet och upprätthålla ordning och en trevlig atmosfär i hallen. Men förutom alla dessa färdigheter måste kaféets administratör själv ha förtroende och väcka positiva känslor hos besökarna. I kläder och frisyr ges den klassiska stilen, och uttrycket i ansiktet ska alltid vara välvilligt, leende och välkomnande. Även utan relevant erfarenhet inom detta område måste chefen känna till alla standarder för gästfrihet och se till att de följs.
Därför måste han ständigt förbättra sina professionella färdigheter, lära sig principerna för service, barhantering, sommelierfärdigheter och liknande. I varje kritisk situation måste han verkligen ersätta en av arbetarna. Vad är jobbet för en caféadministratör? Bland annat kunna arbeta med ett kassaregister och en dator. Kunskap om PC: n gör att du kan hålla koll på produkter och lager. Hallchefen kommunicerar regelbundet med de behöriga myndigheter som utför inspektioner i institutioner av denna typ och vidtar åtgärder för att eliminera eventuella brister.
Ytterligare funktioner
Vad är jobbet för en caféadministratör? Genom att kommunicera ledningens beslut till hela teamet, fylla i all standarddokumentation och genomföra en månatlig inventering. Chefen är skyldig att till redovisningsavdelningen lämna löner för anställda, kontrollera korrekt fyllning av konton och organisera städdagar och delta aktivt i dem. Hallchefen ansvarar för planering och servering av årsdagar, banketter och bröllop. I allmänhet bör ett cafés administratör alltid vara medveten om allt som händer i anläggningen, vara osynlig och oersättlig, ta ett ansvarsfullt sätt att fullgöra sina uppgifter och följa guiden”vi arbetar för våra gäster”.
