En av huvudfunktionerna i en servitörs arbete är att de behöver kommunicera med människor varje dag och hela dagen. Mycket beror på denna kommunikation. Detta kan påverka anläggningens image och anseende. Naturligtvis kan sammansättningen och antalet besökare bero på detta. Naturligtvis beror servicepersonalens betydelse på anläggningens prestige, men i alla självrespekterande anläggningar är servitören långt ifrån den sista arbetstagaren, även om han ibland inte har den högsta lönen.
Instruktioner
Steg 1
För att bli en värdig representant för detta yrke måste du följa några regler. Var först uppmärksam på ditt utseende. Naturligtvis erbjuder varje restaurang overall för sin personal, men det är din uppgift att hålla den ren. Byt eller tvätta din uniform i tid. Förhindra att besökare ser droppar sås eller annan mat på ärmen. För besökarna är du restaurangens ansikte. Hår, ansikte, händer - allt ska vara i perfekt skick. Renlighet och städning bör bli normen för dig, för det är inget fel med det.
Steg 2
När du pratar med besökare, tänk bara på dem, på ordern, på ditt arbete. Om du kommer till jobbet i ett inte särskilt bra humör eller sinnesstämning, lämna dina problem utanför restaurangen. Besökare är inte skyldiga i det faktum att du kan ha problem och inte har något att göra med dem. De kommer inte heller att kunna hjälpa dig. Förresten, i det här fallet, ta chansen att fly en stund från vardagens bekymmer. När allt kommer omkring är kommunikationen hos besökarna mångfacetterad, inte alla klienter beställer torrt mat och säger inte ett ord längre. Många besökare är öppna för kommunikation och förväntar sig det från dig. Berätta om sammansättningen av en maträtt, om du är intresserad av det, skämt om det är lämpligt i din situation. Med ett ord, vinn över besökaren till dig själv, muntra upp honom innan du äter.
Steg 3
Var dock inte alltför påträngande. Var tålmodig, varje besökare är annorlunda, och det är ditt jobb att betjäna alla besökare. Variationer i kommunikation med en sådan mängd kunder kan kallas ett slags konst. I vissa fall måste du till och med tillämpa viss kunskap om psykologi.
Steg 4
När du tittar på en servitörs arbete märker du inte alla dess komplexitet. Detta innebär att många representanter för detta yrke också är utmärkta skådespelare. Förresten måste servitörer diversifiera sin kommunikation på jobbet inte bara för att upprätthålla anläggningens rykte utan också för att ständigt förbättra sig, lära sig att hitta ett gemensamt språk med alla klienter.
