Ständig vinst och tillväxt i antalet kunder i restaurangbranschen beror på att organisationen arbetar korrekt. Bra restauranghantering håller dig från ekonomisk förstörelse.
Instruktioner
Steg 1
Nyckeln till framgången för din restaurang kommer att vara ett bra val av lokaler för den och dess läge. En institution som ligger i utkanten av en stad eller ligger på en trångt sidogata är dömd att misslyckas. Mer lämpliga platser är avenyer, stadens centrala gator, korsningar mellan stadens viktigaste transportartärer. Valet av "grannar" är viktigt - det är bättre att de är köpcentra, transportstopp, myndigheter och andra kontorsbyggnader.
Steg 2
Innan du öppnar en restaurang måste du studera marknadsföringsvillkoren där du måste organisera ditt eget företag. Bjud in en marknadsförare - han kommer att analysera hela den offentliga restaurangsektorn i din ort, bestämma de mest fördelaktiga prisvillkoren för en snabb "marknadsföring" av restaurangen.
Steg 3
Restaurangens design och stil måste också tänkas ut i förväg. De flesta restaurangerna är saklösa och därför samma - klassisk inredning, vita dukar på borden, servitörer i tråkiga uniformer. Om du vill fästa uppmärksamhet på din restaurang, tappa inte designen. Det måste tänkas ut till minsta detalj. Resultaten av marknadsundersökningar kommer också att vara till nytta här - analysera vilka anläggningar som är mest populära hos kunderna, vilket kök som efterfrågas, vilka marknadsföringsåtgärder som lockar potentiella besökare. Om det inte finns någon restaurang i staden som erbjuder mexikansk mat eller är värd för temafester med en populär DJ, kommer du inte att förlora genom att satsa på nyhet.
Steg 4
En av komponenterna för framgång är noggrant urval av kvalificerad personal. Servitörer, kockar och receptionister måste ha lämplig utbildning och goda referenser. Du kan ansöka om hjälp med urvalet av kandidater på ett rekryteringsföretag eller ett statligt arbetsförmedlingscenter.
