En servitör är ett svårt yrke som kräver uthållighet, styrka, tålamod och vissa färdigheter. Men det är fullt möjligt att behärska det om du känner till reglerna för hur man arbetar som servitör på ett kafé, restaurang och andra restauranger.
Instruktioner
Steg 1
Servitören måste vara smidig, aktiv i karaktären, förutom att han måste ha ett bra minne, vilket kommer att vara användbart för honom att inte bara snabbt beräkna beställningen i hans sinne, komma ihåg honom och klienten som beställde disken, men också att komma ihåg att han Gästerna på restaurangen "beställde" från de olika borden den serverar.
Steg 2
För att arbeta som servitör i en anständig anläggning, innan du kommer till en intervju med en arbetsgivare, bör du känna till reglerna för bordsdekning. De kan vara olika på olika kaféer och restauranger, men servitören bör känna till sina grunder från början.
Steg 3
En person med ett bricka i händerna måste kunna hantera det, att veta ordningen på att ta ut disken och hur man ordnar dem på ett bricka, hur man bär det rätt i sina händer. Servitörer studerar sådana nyanser i specialutbildningar för restauranganställda.
Steg 4
En anställd inom service- och livsmedelssektorn måste ha en sjukdomsbok som inte har gått ut. Viktigt är också servitörens hälsostatus. Om han lider av en tendens till allergiska manifestationer (på restauranger är det ofta rökigt, mycket värme, lukt, etc.), till bensjukdomar (åderbråck, platta fötter, ödem), blir det svårt för honom att jobba på en restaurang.
Steg 5
Servitören måste alltid vara snygg, ren, personliga hygienregler måste följas särskilt noggrant. En glad och välskött servitör är mycket mer benägna att få ett prestigefyllt högt betalt jobb än en slarvig och dyster. Den bästa åldern att arbeta som servitör är under 27 år.
Steg 6
Vid servering av bord är servitören skyldig att visa vänlighet för klienten, att ständigt observera från sidan vad som händer vid bordet han serverar. Du måste vara redo att komma upp till bordet när som helst, när besökaren ringer till servitören eller när du behöver byta ut askfat, glas, tallrikar etc. Servitören bör känna till sortimentet av inte bara rätterna från den institution där han arbetar utan också dryckerna och skickligt och diskret erbjuda sina typer till klienten.
