En barista är en specialiserad kaffeförvaringsspecialist som också serverar kaffedrycker till kunder på kaféer, barer och restauranger. Namnet på detta yrke kommer från det italienska ordet "barista", som översätts som "bartender" eller "person som arbetar i baren." Men till skillnad från andra bartendrar, som främst hanterar alkoholhaltiga drycker, arbetar barista bara med att göra kaffe.
Instruktioner
Steg 1
En barista är en riktig mästare i konsten att göra kaffedrycker, som vet allt om olika typer av kaffe, vet hur man bestämmer deras kvalitet och kan också bestämma graden av rostning av kaffebönor genom deras arom. Dessutom måste barista ha kunskap om reglerna för lagring av kaffe. Varje typ av kaffe kräver en hel uppsättning lagringsförhållanden för att bibehålla en högkvalitativ smak och arom under hela hållbarheten.
Steg 2
Vad gör en barista? En persons huvudsakliga sysselsättning i detta yrke är beredningen av espressokaffe. Du borde inte tro att espressokvaliteten helt beror på kaffemaskinens klass: drycken smakas starkt av baristas färdigheter och hans förmåga att justera utrustningen, kontrollera kvaliteten på kaffekvarnen och övervaka rätt bildning av kaffepiller - pressat malet kaffe från vilket drycken tillagas.
Steg 3
En professionell barista vet hur man förbereder minst 40 typer kaffe (latte, cappuccino, conpanna, mocka, macchiato, ristretto, tore, romano och andra). Således känner han många recept för att tillaga kaffedrycker och talar flytande var och en. Men att göra en kaffedryck är bara hälften av jobbet; det måste också serveras korrekt. Detta betraktas som ett separat kompetensområde som en barista bör ha: vilken typ av redskap som används för att servera en viss typ av kaffe och hur man korrekt använder ingredienserna för att dekorera en dryck beredd enligt ett specifikt recept.
Steg 4
Yrket som barista innebär mer än bara förmågan att göra kaffe med en espressomaskin och servera drycker ordentligt till kunderna. Verkliga experter inom detta område känner till alla svårigheter i lattekonst - en teknik för att rita på kaffeskum, som gör att du kan förvandla drycker till riktiga konstverk. Enligt professionella mästare kan du till och med märkbart ändra smaken på kaffe och reglera svårighetsgraden av dess arom med hjälp av vissa lattekonsttekniker.
Steg 5
En barista är mer än bara en bartender som specialiserar sig på kaffedrycker. Detta yrke tillhör kategorin kreativ, och endast en person med en utvecklad konstnärlig smak kan verkligen behärska det. Det finns till och med tävlingar i världsklass där mästare från alla länder kan visa sina färdigheter. Vid sådana mästerskap bedöms inte bara smaken utan även kaffedryckens stil, liksom arbetstekniken och konkurrentens förmåga att presentera sig själv och sin dryck.
