När man öppnar en ny butik står en entreprenör oundvikligen inför problemet med sortiment. Med begränsat butiksutrymme är det nödvändigt att prioritera de produkter som ger maximal vinst. Sortimentbildning kräver seriös forskning både i början och i arbetet.
Nödvändig
- - marknadsundersökning;
- - ABC-analyssystem.
Instruktioner
Steg 1
Genomföra marknadsundersökningar. Välj dina närmaste konkurrenter som arbetar i ett liknande format och analysera deras sortiment. Identifiera de vanligaste och vanligaste varumärkena och produktgrupperna. Tänk på om det potentiella sortimentet passar behoven hos din målgrupp. Om det inte finns några uppenbara konkurrenter, gör en konsumentundersökning för att identifiera deras behov och önskemål.
Steg 2
Använd principerna för kategorihantering. Dela upp hela det planerade sortimentet i flera grupper och arbeta med var och en av dem separat. Till exempel, om du har en slaktare, gör kategorierna "rått kött", "konserver", "rökt mat och korv". Efter det, tänk på sammansättningen av varje avsnitt baserat på resultaten av den marknadsundersökning som genomförts tidigare. Så, kategorin "rått kött" kan inkludera frysta halvfabrikat, kylda styckningsdelar, kylda halvfabrikat med tillsatser, biprodukter. Men om du har en liten butik i ett bostadsområde är det bättre att reducera denna kategori till frysta halvfabrikat och rökt kött, eftersom alla andra sannolikt inte kommer att vara efterfrågade.
Steg 3
Köp produkten enligt forskningen och dina egna prognoser. I det första steget gör du inköp i små satser. Försök att bilda en sortimentportfölj på ett sådant sätt att den innehåller produkter i olika priskategorier.
Steg 4
Dra nytta av ABC-analysprincipen, som gör att du kan identifiera de mest populära och mest lönsamma produkterna. Så, grupp A kommer att inkludera 20% av de varor som ger dig 80% av din inkomst. Man tror att för en framgångsrik verksamhet är det tillräckligt att bara kontrollera denna grupp. Glöm dock inte de mindre populära kategorierna B och C, som ger ett rikt sortiment.
