Om du vill bli bartender måste du i förväg bedöma din beredskap för detta yrke. Så, vad är de grundläggande kraven för en bartender i arbetet?
Först och främst måste du ha ett genuint intresse för processen att tillverka och servera drycken. Du skulle vilja ha själva processen att förbereda och servera en drink, kommunicera med kunderna (kom ihåg att kunderna kan vara helt olika). Det är inte heller troligt att en person som inte kan stå i åtta timmar i rad blir en bra bartender - han blir helt enkelt trött snabbt fysiskt och arbete kommer inte att vara en glädje för honom. Men om du älskar att kommunicera med människor och är säker på att denna typ av arbete kommer att passa dig, kan inget hindra dig från att bli bartender.
För att göra detta är det först och främst nödvändigt mot en lämplig utbildning - till exempel, anmäla dig till bartenderkurser. Vanligtvis hittar du sådana kurser i nästan alla större städer, och för att välja de mest högkvalitativa och intressanta kurserna, använd rekommendationerna från dina bekanta, vänner eller akademiker från vissa kurser. Men att bara träna räcker inte - bartendern måste förstå vad hans jobb är och vara så motiverad som möjligt. De viktigaste incitamenten för varje bartender bör vara kundnöjdhet och lönsamhet i anläggningen.
Bartendern övervakar alltid kvaliteten på de serverade dryckerna, övervakar efterlevnaden av alla hygien- och säkerhetsregler, beslutar om inköp av utrustning och nödvändiga leveranser av drycker till baren. Även på bartenderns axlar finns kontrollen av kontanttransaktioner och upprättandet av stapeldiagram. Därför bör varje bartender helst känna till reglerna för servering av drycker, kunna hantera alla barverktyg och tillbehör, känna till alla klassiska cocktailrecept och kunna komponera sina egna recept som kommer att bli kännetecknet för anläggningen.
En annan viktig egenskap hos bartendern är oklanderliga sätt. Bartendern måste följa alla etikettregler, vara en obligatorisk och ärlig person, kunna lyssna på sina kunder och samtidigt behålla ett visst avstånd. Om du är säker på att du har alla ovanstående kvaliteter passar en bartenders arbete dig och du kan säkert prova på det här yrket.
