En officiell mottagning är ett av de mest populära formaten för affärsmöten i företags representativa praxis. Ett välorganiserat mottagande av gäster är ett utmärkt tillfälle att skapa nya och utöka gamla affärsband med partners, att få viktig information för företaget, att stärka sitt rykte, att lägga till nya "färger" i bilden.
Instruktioner
Steg 1
Anledningarna till mottagningar kan vara mycket olika: helgdagar, årsdagar för viktiga händelser, besök av en hedrad gäst (eller träffar honom), ankomst (eller avresa) till en delegation från ett partnerföretag, öppnande av en utställning, undertecknande av en "ödesdigert "avtal eller avtal, informativt tillfälle som kräver stödkontakter med företrädare för pressen. Det kan bara vara ett vanligt evenemang i organisationen - utan någon koppling till något evenemang.
Steg 2
Planen för antagningsförberedelse inkluderar:
• val av antagningsform (typ), • utarbeta en gästlista, • distribution av inbjudningar, • planering av sittplatser vid borden, bordsdekning, upprättande av en meny (vid organisering av "måltider" - frukost, lunch, middag). Förberedelse av innehållskomponenten är först och främst: planering av ett ämne för diskussion och skickligt "bygga" tal-kommentarer från aktivisterna vid mötet, som under mottagningen koordineras av presentatören (erna). Deras mål är att göra evenemanget produktivt och intressant för alla inbjudna.
Steg 3
Teknik är vanligtvis indelad i:
• dagtid och kväll;
• med sittplatser (dvs. med platser tilldelade gäster i förväg) och utan sittplatser;
• formell (formell) och informell (informell).
Steg 4
Eftermiddagsmöten är korta möten på eftermiddagen. För sådana mottagningar var namnen fasta: "glas champagne", "glas vin", "frukost".
De två första formaten är de enklaste. Platser vid borden är inte planerade (drycker, snacks erbjuds av servitörer till stående gäster - som regel från 12.00 till 13.00).
"Frukost" varar från en och en halv timme till två (vanligtvis mellan 12.00 och 15.00). Klädkod - avslappnad (om inte annat anges i inbjudningarna).
Steg 5
Kvällsmottagningar är mer högtidliga. Dessa är "te", "cocktail", "buffé", "lunch", "lunchbuffé", "te", "middag".
"Te" - mottagning mellan kl. 16.00 och 18.00. Detta är ett traditionellt kvinnomöte som varar 1-1,5 timmar. Konfektyr- och bageriprodukter, frukt, juice, vatten, dessert och torra viner serveras vid bordet (snacks är sällsynta).
"Cocktail" och "buffé" (stående) - möte mellan 17.00 och 20.00. Varar i 2 timmar. Menyn innehåller kalla snacks, bakverk, frukt (ibland varma snacks). Alkohol visas på borden eller serveras i glas av servitörer. Klädkod - som anges i inbjudningarna: antingen en casual kostym eller en smoking.
"Lunch" anordnas från 20.00 till 21.00 timmar, varar 2-2.5 timmar. Hans rätter: kalla aptitretare, soppa, varm (kött och fisk), efterrätt, alkoholhaltiga drycker (varje maträtt har sin egen). Efter middagen (som varar en timme) inbjuds gästerna till vardagsrummet där de serveras te eller kaffe.
"Middag" är den senaste mottagningen. Börjar kl. 21.00 eller senare. Menyn liknar middagsmenyn. Förutom klädformen - en mörk kostym, en smoking eller tailcoat för män och en aftonklänning för kvinnor.
"Lunchbuffé" - en mindre formell mottagning (vanligtvis organiserad efter en filmshow eller en konsert). Bord med aptitretare serveras som ett buffébord. Att sitta vid bord för 4-6 personer är gratis.
Steg 6
När du organiserar en mottagning, tänk igenom allt till minsta detalj. Se till att storleken på rummet matchar antalet gäster. När det gäller menyn ska den ta hänsyn till gästernas smak, nationella och religiösa traditioner (ta hand om, tillämpligt, tillagningen av både magra och vegetariska rätter).
